Hva Finnes I Fiskemat?

2024 Forfatter: Daisy Haig | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:12

Fiskemat og riktig ernæring

Fiskedieter varierer mye. Noen er strenge vegetarianere, som bare beiter på vannplanter, mens andre er rene rovdyr og bare spiser kjøtt. Mange arter er altetende, og foretrekker litt av alt i kostholdet.

Med et slikt mangfold av kosthold, må de indre organene være forskjellige fra fisk til fisk. Mange arter har utviklet spesialiserte munnstrukturer for å takle deres spesielle valg av ernæring og fordøyelseskrav. For eksempel har kjøttetende fisk en kort tarm og en veldig sur mage der proteiner blir fordøyd, mens vegetarisk fisk har en lengre tarm og ingen mage, noe som gir enzymer tid til å bryte ned det tøffere vegetabilske stoffet for fordøyelsen.

Til tross for forskjellene deres er den grunnleggende spiseprosessen imidlertid den samme. Maten blir tatt inn i munnen og overført til magen (eller tarmens start hvis det ikke er mage), der fordøyelsen begynner. Herfra inn i tarmen og videre til den nedre tarmen jobber enzymer kontinuerlig for å bryte ned materiale i komponentene. Når den nedre tarmen er nådd, kommer nyttig materiale inn i blodstrømmen for transport til andre deler av kroppen, og det som er igjen blir kastet ut som avføring. Generelt bruker fisk omtrent 80% av maten og kvitter seg med de andre 20% som avfall.

Fiskemat består av omtrent de samme komponentene som alle andre typer ernæring: proteiner, karbohydrater, vitaminer, mineraler og lipider (fett). De krever en nøye balansering av alle disse elementene for å holde seg i god helse.

Karbohydrater og proteiner

Karbohydrater er enkle sukkerarter som hovedsakelig tilføres av vegetabilsk materiale. De er lange cellekjeder som brytes ned til glukose og brukes umiddelbart til energi via respirasjon. Hvis det er overflødig, kan fisken bygge den inn i glykogen og lagre den i leveren og musklene for senere bruk.

Proteiner er de grunnleggende byggesteinene i kroppsvev. De brukes i vekst og vedlikehold av vev, og består av 21 aminosyrer. Fisk kan bryte disse syrene ned til energi hvis de trenger det: dette gjøres vanligvis hvis det er overflødig syre, eller hvis de ikke finner tilstrekkelig energi fra andre kilder. Å bryte ned disse syrene produserer imidlertid ammoniakk, som er giftig.

Lipider, vitaminer og mineraler

Lipider er fettsyrer. De fordøyes vanligvis og lagres som fettforekomster til fisken mobiliserer dem - med andre ord trenger den dem og gjør dem om til noe annet. Når dette skjer, blir avsetningene enten transformert til komplekse organiske forbindelser kalt "fosfolipider", som brukes til å bygge vitale cellestrukturer, eller de oksyderes for å produsere energi i brunt muskelvev.

Fisk bruker vitaminer og mineraler på samme måte som de fleste levende skapninger: de brukes i metabolske prosesser og er også innlemmet i fiskens kroppsstruktur. Vitaminer og mineraler er en viktig del av et balansert, sunt kosthold for alle fisker.