Ernæringsaspektene Av Beinkomposisjon

2024 Forfatter: Daisy Haig | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:12

Av T. J. Dunn, Jr., DVM

Rå bein har vært en del av hjørnetannens dietter så lenge de har sporet, angrepet og drept byttet sitt - langt tilbake i evolusjonens tidlige skygger. Dagens hundehusdyr deler nesten nøyaktig de samme genetiske bestemmere av anatomi og oppførsel som deres forgjengere.

Da det tidlige mennesket fant ut at hunden, hvis den ble fanget veldig tidlig i livet, kunne trent til å gjøre menneskets bud, ble skjebnen til hunden forandret for alltid. Mennesker fant måter å avle hundekammeratene til bestemte jobber, for eksempel å hale, jakte eller hente. Og kappefarge ble viktig da "moderne" mennesker interesserte seg for statussymboler og verdsatte eiendeler. Kroppsstørrelse og form ble viktig fordi menneskene som jaktet på bytte, trengte spesifikke typer hjørnetenner for å hjelpe jakten. En type hund ville være bedre egnet til å jage elg, og en annen kroppstype ville være best til å grave gnagere fra deres jordhull. Derfor har vi i dag med hunder en rekke kroppstyper og størrelser.

Det som ikke endret seg gjennom alle århundrene med avl for bestemte kropps- og pelsetyper, var den indre konfigurasjonen og funksjonen til organsystemer. Det generelle mønsteret av tenner, mage, tarm, nyrer, lever, hjerte og andre pattedyrsorganer var det samme.

Hvis du skulle se på de indre organene til en Saint Bernard, en ulv eller en Chihuahua, ville du se at de er ordnet, formet og fungerer på identiske måter! Med slike forskjeller i kroppsstørrelse, farge og form ser det ikke ut til å være mulig at de stammer fra en felles forfedre og deler samme interne anatomiske og biokjemiske maskineri.

Det moderne mennesket har modifisert en rekke egenskaper ved hunden. Men det er en ting mennesket ikke har endret seg: Hundens grunnleggende næringsbehov. Hunder trenger i dag i hovedsak de samme næringsstoffene som deres forgjengere krevde for mange år siden. Det er nettopp derfor det har blitt gitt så mye oppmerksomhet til utøvelsen av å mate hunder (og katter også!) Med rå kjøtt og annen ubehandlet mat.

Det er rikelig med bevis på at dagens kjæledyrhunder (og katter) IKKE trives med billig, pakket, maisbasert kjæledyrmat. Hunder og katter er først og fremst kjøttetere; å fylle dem opp med kornbasert bearbeidet tørr mat som knapt oppfyller minimumskrav til næringsstoffer daglig, har vist seg å være en feil. Og det faktum at noen kjæledyrmatvarer har kunstige farger og smaker tilsatt, avslører ganske enkelt triksingen som trengs for å lokke hunder og katter til å konsumere slikt materiale.

Det oppstår også spørsmålet om sikkerhet når du mater rå mat. Risikoen for infeksjon fra matbårne patogener som Salmonella og E.coli må forstås. Og spørsmålet om behovet for å mate hele, rå bein til hunder, har ennå ikke blitt svart til alles tilfredshet. Det er mange tilhengere av å mate rå bein til hunder, og følelsen er at fordelene du får ved å konsumere rå bein, oppveier langt oppfattet fare for beinpåvirkning eller tarmperforering. (Se denne artikkelen for informasjon om farene ved å mate hele bein til hunder.)

Finmalt råben, derimot, utgjør ingen fare for å forårsake forstoppelse, obstruksjon eller penetrasjon av mage-tarmkanalen. Også det finmalte beinet skal være tilstede i passende mengder fordi for mye kan forstyrre viktige forhold mellom andre mineraler.

Tilhengere av å mate hele bein til hunder (påstanden er at TILBEREDTE bein er en sikkerhetsfare, RAW-bein ikke er) sier at det er store ernæringsmessige fordeler av å konsumere rå bein. Disse ernæringsmessige fordelene kan faktisk sees i den sterkt forbedrede helsestatusen til hunden når hunden byttes bort fra bearbeidede tørrfôrdieter.

Rå bein, noen hevder, er en absolutt nødvendighet; hunder vil ikke leve et langt og sunt liv med mindre kostholdet deres inneholder rå bein. Men er denne påstanden basert på fakta? Er det selve beinet i seg selv som gir alle disse ernæringsmessige fordelene, eller det vedlagte bløtvevet som virkelig er forråd av næringsstoffer? La oss finne ut hvor disse ernæringsmessige fordelene virkelig kommer fra …

En utdannet titt på ernæringsmessige fordeler av bein

Marg er ikke bein. Faktisk består marghulen til et bein hovedsakelig av fett og blodkomponenter - næringsstoffer av høy kvalitet, for å være sikker, men den minimale belønningen for å skrape ut litt fettmarg garanterer knapt statusen til at den blir erklært et daglig behov for en hund.

Benmarg, ifølge den offisielle publikasjonen til amerikanske fôrkontrolltjenestemenn, 1997, "… er det myke materialet som kommer fra sentrum av store bein, for eksempel beinben. Dette materialet, som overveiende er fett, blir skilt fra benmaterialet ved mekanisk separasjon."

Brusk er i mellomtiden 50 prosent kollagen (et lite fordøyelig fibrøst bindevev) og mucopolysakkarider som er kjeder av glukosemolekyler i kombinasjon med slimhinne.

Er hele rå bein et krav for helse i hunden?

Som veterinær med over tretti års praktisk erfaring med å håndtere friske og syke hunder og katter, og som veterinær med stor interesse for ernæringsmessige konsekvenser for hunder og katter og som medlem av en nasjonal veterinær ernæringsforening, må jeg spørre to spørsmål fra de som så inderlig mener at RAW BONE-forbruk er et absolutt krav for hunder:

1. Kan det være at de ernæringsmessige fordelene som tilsynelatende kommer fra å mate RAW BONES, hovedsakelig kommer fra kjøtt, fett og bindevev som er festet til disse råbeinene mer enn fra selve beinet? Med andre ord, "Kommer fordelen virkelig fra bein … eller fra den tilknyttede muskel, fett og bindevev?"

2. Hvordan kan det forklares at jeg har sett mange veldig sunne, gamle hunder i løpet av praksis som aldri har spist en eneste RAW BONE? (Selvfølgelig har disse gamle, sunne og veldig heldige kjæledyrene eiere som fôrer disse hundene med kjøtt, frukt og andre "bordskrap". Det kan være nettopp derfor de er gamle og sunne!)

Andre spørsmål jeg stilte meg var: Er det mange vitaminer i bein? Hva er proteinverdien til bein? Er det mange aminosyrer (byggesteinene til protein)? Er proteinet i bein av god kvalitet … som i en eggehvite, eller mer som i skinn? Er fett av god kvalitet tilstede med fettsyrer Omega-3 og Omega-6? Foruten kalsium er det en overflod av andre mineraler til stede? Er karbohydrater til stede som energikilde?

For å hjelpe med å svare på disse spørsmålene, undersøkte jeg litt og stilte spørsmålet "Hva er bein laget av?" Hvis hele RAW BONE er så absolutt nødvendig i hundens diett, vil beviset være i den biokjemiske sammensetningen av beinene. Husk at jeg refererer til bein alene uten kjøtt, fett eller annet bindevev eller blod.

Her er hva jeg fant og referansene er inkludert, slik at alle kan slå opp nøyaktig den samme informasjonen …

(Dataene blir analysert på TØRR VEKT-basis, det betyr at sammensetningen av bein blir sett på som om det ikke var noe vann tilstede. Siden vann ikke er et faktisk næringsstoff - selv om det er helt essensielt for livet! - og vann er så rikelig i de fleste matvarer vurderer ernæringsfysiologer ingredienser på tørrvektbasis, slik at sammenligninger mellom forskjellige matvarer kan gjøres uten hensyn til vanninnholdet.)

La oss ta et kilo rå lårben (med alt vannet støvsuget ut) og se akkurat hva ingrediensene er:

Fra Miller's Anatomy Of The Dog, 2. utgave, W. B. Saunders Co., side 112: "Bone er omtrent en tredjedel organisk og to tredjedeler uorganisk materiale. Den uorganiske matrisen av bein har en mikrokrystallinsk struktur som hovedsakelig består av kalsiumfosfat."

Ben består da hovedsakelig (to tredjedeler) av kalsiumfosfat. Kalsium- og fosforforholdene og totale mengder i kostholdet er veldig viktige faktorer, spesielt i raskt voksende, store raser. Resultatene av pågående forskning dokumenterer tydelig at de unike ernæringsbehovene til den store rasen valpen best tilveiebringes av en diettmatrise som inneholder minst 26% protein (høy kvalitet, dyrebasert kilde), minimum 14% fett og 0,8 % kalsium og 0,67% fosfor.

Også den ideelle mengden kalsium i maten er 1,0 til 1,8 prosent av tørrvekten til maten. Hundemat av lav kvalitet inneholder ofte 2 og til og med 3 prosent av tørrvekten som kalsium. Dette skyldes den store mengden malt bein i kjøttet, fjærfeet eller fiskemelet. Kosthold med store mengder "kjøtt og beinmel" kan overgå den optimale kalsiumprosenten.

Jeg tegnet også data fra Orthopedics: Principles and Appulations, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2. utgave:

Sammensetningen av bein (menneske)

UORGANISKE BESTANDDELER ORGANISKE BESTANDDELER

(Teknisk betyr dette stoffer som ikke har noe karbonatom til stede.)

65 til 70 prosent av beinet består av uorganiske stoffer. Nesten alt dette uorganiske stoffet er en forbindelse som kalles hydroksyapatitt. [Tenk på dette stoffet som lite mineralkrystaller.] Den kjemiske sammensetningen av hydroksyapatitt er (10 kalsiumatomer, 6 fosforatomer, 26 oksygenatomer og 2 hydrogenatomer).

Derfor er 65 til 70 prosent av bein en mineralforbindelse kalt hydroksyapatitt som består av ingenting mer enn kalsium, fosfor, oksygen og hydrogen. Det er ingen vitaminer, fettsyrer, enzymer, proteiner eller karbohydrater i denne, den største komponenten av råben. Det er imidlertid en fin kilde til kalsium og fosfor.

(Teknisk betyr dette stoffer som har karbonatomer til stede.)

30 til 35% av beinet består av organisk materiale (på tørrvektbasis). Av denne mengden er nesten 95% et stoff som kalles kollagen. Kollagen er et fibrøst protein. Det fordøyes dårlig av hunden og katten. Den andre tyvendedelen av de 30% organiske stoffene er kondroitinsulfat, keratinsulfat og fosfolipider.

Derfor er 30 til 35% av beinet kollagen med en liten brøkdel av andre forbindelser.

Følgende sitat er fra Canine and Feline Nutrition av Case, Carey og Hirakawa, 1995, side 175 … "Matrisen av bein består av proteinkollagenet. Kollagen er veldig dårlig fordøyd av hunder og katter, men vil ennå bli analysert som protein i dyre mat."

Så hvis vi har ett kilo bein (og alt vannet støvsuges ut) og vi mater det til hunden sin for sine fantastiske ernæringsmessige fordeler, hvor kommer fordelene fra? Hvis 70 prosent av beinet er mineraler og bare 30 prosent av det ene pundet består av dårlig fordøyd kollagen, hvor er all denne påståtte ernæringsbelønningen? Det er ingen vitaminer, ingen omega-fettsyrer i bein, ingen fordøyelsesenzymer, og bare små mengder dårlig fordøyelige aminosyrer som er låst i kollagenet. Selv om magesyrer kunne lekke ut alt kollagenet som er låst i beinfragmentene, ville kollagenet gi minimal næringsverdi.

Likevel er finmalt bein en god kilde til kalsium og fosfor. Finmalt bein gir ingen risiko for fordøyelseskanalen hos hunder eller katter. I stedet for å mate hele rå bein til hunder basert på den feilaktige forestillingen om at disse hele beinene gir enestående ernæringsmessige fordeler, er vi mye mer nøyaktige i å hevde at hele rå bein gir en god balanse mellom kalsium og fosfor for hunder … og det handler om det! (For tyggetrening, hvorfor ikke bruke et hardt råhudben som mykner ved inntak?)