Sikker Håndtering Av Rå Mat Til Kjæledyr For å Forhindre Forurensning Med Farlige Bakterier

2024 Forfatter: Daisy Haig | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:12

Jeg har nylig utviklet en spesiell interesse for bakterieforurensningene i hundemat som kan overføres til mennesker. Hvorfor? Fordi den ett år gamle sønnen min har en besettelse med hundens kibble. Den andre siden ryggen min snur, skyter han sin søte lille rumpe over til Apollos bolle og finner ut at en (eller flere) bortkomne fliser som slapp unna min varsel og vakuum.

Heldigvis er maten til hunden min laget av en anerkjent produsent under strenge kvalitetskontrolltiltak (det er et allergivennlig kosthold bare tilgjengelig på veterinærens ordre). Det eliminerer ikke sjansene for at sønnen min kan bli syk etter å ha håndtert en kibble eller to, men jeg er sikker på at risikoen er ganske liten.

En nylig publisert studie viser at det samme ikke kunne sies hvis jeg ga hunden min en kommersielt tilberedt rå mat. Forskere analyserte tørr og semimoist hund- og kattemat (ingen hermetiske produkter ble testet), rå hund- og kattemat (f.eks. De som er pakket i rør), eksotiske dyrefôr, kyllingjerkeprodukter, griseører og mobbepinner som ser etter Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemorragisk E. coli og Shiga-toksinproduserende stammer av E. coli (STEC). Forskerne valgte disse potensielle forurensningene på grunn av deres evne til å forårsake sykdom og til og med død hos mennesker som håndterer kjæledyrmat.

Forskere vurderte 480 prøver av tørr og semimoist mat og fant bare to forekomster av forurensning, begge i tørr kattemat. Den ene var positiv for Salmonella og den andre for Listeria greyii. Dette kommer til en forurensningshastighet på 0,4%. Ingen av de eksotiske dyrefôrene var forurenset.

På den annen side, av de 196 prøvene med rå hund- og kattemat, ble totalt 88 funnet å være forurenset - 65 for Listeria, 15 for Salmonella og 8 for STEC - en forurensningshastighet på 45%. Forfatterne fant også at to av 190 kyllingjerky-produkter, griseører og bully-stick-produkter var positive for STEC, og en var positiv for Listeria - en 1,6% forurensningsrate.

Tidligere har betydelige sykdomsutbrudd hos mennesker vært knyttet til kontakt med tørr hund- og kattemat (særlig Diamond Pet Foods Salmonella-hendelsen i 2012). Det ser nå ut til at den største risikoen forbundet med kommersielt tilgjengelig mat ligger andre steder. Jeg fraråder på det sterkeste å mate rå hund- og kattemat, spesielt hvis noen i husstanden har et svakt immunsystem (inkludert små barn og eldre). Hvis du velger å mate rå uansett, følg U. S. Food and Drug Administration's retningslinjer for å forhindre infeksjoner knyttet til håndtering av disse produktene:

Vask hendene grundig med såpe og vann (i minst 20 sekunder) etter håndtering av rå kjæledyrmat og etter berøring av overflater eller gjenstander som har kommet i kontakt med rå maten. Potensielle forurensede overflater inkluderer benkeplater og innsiden av kjøleskap og mikrobølgeovn. Potensielle forurensede gjenstander inkluderer kjøkkenutstyr, matskåler og skjærebrett

Rengjør og desinfiser grundig alle overflater og gjenstander som kommer i kontakt med rå kjæledyrmat. Vask først med varmt såpevann og følg deretter med et desinfeksjonsmiddel. En løsning med 1 ss blekemiddel til 1 liter (4 kopper) vann er et effektivt desinfeksjonsmiddel. For større tilførsel av desinfeksjonsløsningen, tilsett ¼ kopp blekemiddel til 1 liter (16 kopper) vann. Du kan også kjøre gjenstander gjennom oppvaskmaskinen etter hver bruk for å rengjøre og desinfisere dem

Frys rå kjøtt og fjørfeprodukter til du er klar til å bruke dem, og tine dem i kjøleskapet eller mikrobølgeovnen, ikke på benkeplaten eller i vasken

Håndter rå og frossen kjøtt og fjørfeprodukter forsiktig. Ikke skyll rått kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat. Bakterier i rå juice kan sprute og spre seg til annen mat og overflater

Hold rå mat atskilt fra annen mat

Dekk til og strål det kjæledyret ditt ikke spiser, eller kast restene trygt

Hvis du bruker råvarer til å lage din egen tilberedte kjæledyrmat, må du sørge for å tilberede all mat til riktig indre temperatur målt ved hjelp av et mattermometer. Grundig matlaging dreper Salmonella, Listeria monocytogenes og andre skadelige matbårne bakterier

Ikke kyss kjæledyret ditt rundt munnen, og ikke la kjæledyret ditt slikke ansiktet ditt. Dette er spesielt viktig etter at kjæledyret ditt akkurat har spist rå mat

Vask hendene grundig etter å ha berørt eller blitt slikket av kjæledyret ditt. Hvis kjæledyret ditt gir deg et "kyss", må du også vaske ansiktet ditt

Dr. Jennifer Coates

Henvisning

Undersøkelse av Listeria, Salmonella og Toxigenic Escherichia coli i Various Pet Foods. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 september; 11 (9): 706-9.